तुमच्या हृदयासाठी सर्वोत्तम भारतीय स्वयंपाकाचे तेल ?
1.फ्लॅक्ससीड ऑइल (अळीव/जवसाचं तेल)
Omega-3 फॅटी अॅसिडचा सर्वोत्तम स्रोत
अँटी-इंफ्लेमेटरी, कोलेस्ट्रॉल कमी करतं
फक्त थंड पदार्थांमध्ये वापरणं योग्य
2. ऑलिव्ह ऑइल
(जैतून तेल)
हृदयासाठी हाय मोनो-सॅच्युरेटेड फॅट्स
मध्यम तापमानावर वापरणे योग्य
सॅलड, सौतेइंगसाठी सर्वोत्तम
3. कडीपत्त्याचं तेल
(राईस ब्रॅन ऑइल)
कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात ठेवतो
हृदयविकाराचा धोका कमी
हाय स्मोक पॉइंट – तळण्यासाठी योग्य
4. सरसों तेल
(मोहरीचं तेल)
हृदयासाठी फायदेशीर असलेले Omega-3 आणि MUFA
रक्तदाब नियंत्रित ठेवतो
पारंपरिक भारतीय स्वयंपाकासाठी योग्य
5. कोकोनट ऑइल
(नारळाचं तेल)
Lauric acid मुळे थोडा विवादग्रस्त
मध्यम वापरात सुरक्षित, पारंपरिक पदार्थांसाठी योग्य
कोलेस्ट्रॉलवर थोडं प्रमाणात परिणाम
6. गव्हाचं तेल
(Wheatgerm Oil)
Vitamin E चा चांगला स्रोत
हृदयासाठी फायदेशीर पण भारतात फारसा प्रचलित नाही
कधीमधी वापरासाठी योग्य
7. पीनट ऑइल
(शेंगदाण्याचं तेल)
MUFA ने भरलेलं
संपूर्णपणे Refined असल्यास फायदे कमी होतात
मध्यम वापरात ठीक
टाळावे:
Vanaspati / Dalda
अतिशय Refined तेलं (जास्त प्रोसेस झालेली)
जास्त वेळा reuse केलेलं तेल
निष्कर्ष:
तेल बदलत रहा – Rotation
करा:उदा. ऑलिव्ह + मोहरी + नारळ
तेलाचे प्रमाण मर्यादित ठेवा –
3 ते 4 चमचे/दिवस